Выпечка

Торты, тортики, пирожные, печеньки, булочки, пирожки и воздушное безе — самые верные рецепты счастья из слоеного, бисквитного, песочного и дрожжевого теста.

Оладьи на Кефире

»Опубликовано Июл 21, 2013 в Выпечка, Десерты | Нет комментариев

Оладьи на Кефире

Легкие воздушные домашние оладушки на вчерашнем кефире. Первым делом моем яйца и взбиваем их с сахаром и солью до появления небольшой пены. Блендер на этой стадии заметно ускорит процесс. Затем вливаем примерно полстакана кефира и еще немного взбиваем. Потом, непрерывно помешивая, высыпаем просеянную муку. Тщательно замешиваем тесто до состояния однородного и гладкого. Потом доливаем остатки кефира и размешиваем тесто до консистенции густой-густой сметаны. Тут можно еще раз блендером процесс ускорить. Кладем соду и последний раз перемешиваем. На сковородку с разогретым маслом столовой ложкой наливаем получившееся полужидкое тесто и жарим оладушки с обеих сторон на среднем огне. Если огонь слишком сильный, то оладьи быстро жарятся, но не успевают достаточно хорошо...

далее

Бульон с Булочками

»Опубликовано Июл 19, 2013 в Выпечка, Супы и Бульоны | Нет комментариев

Бульон с Булочками

Легкий прозрачный бульон со свежими заварными булочками. Привычный прозаический бульон из мяса или бульон из птицы можно украсить не только омлетом с овощами, но и булочками на скорую руку. Такие булочки для бульона выпекаются из заварного теста. Наливаем в кастрюлю 1/2 стакана воды, кладем сливочное масло, солим и ставим на средний огонь. Как только наша смесь закипит, размешиваем ее и постепенно высыпаем муку, продолжая помешивать. Кипятим еще пару минут и снимаем с огня. Сразу же разбиваем в тесто хорошо помытые яйца и размешиваем все до абсолютно однородной массы. Смазываем маслом холодный противень. Лучше если это будет специальный лист для выпечки пирожков или печенья. Выкладываем тесто чайной ложкой. Рассчитываем расстояние между булочками с учетом того,...

далее