Посты с тэгами " масло сливочное"

Паштет Селедочный

»Опубликовано Авг 10, 2013 в Закуски, Рыба и Морепродукты | Нет комментариев

Паштет Селедочный

Рыбный паштет — оригинальное применение традиционного филе слабосоленой сельди. Морковки тщательно моем и ставим вариться в мундире. Тушки селедки проверяем на наличие случайных костей и по возможности их удаляем. Репчатый лук чистим и разрезаем на четыре части. Вареную морковь чистим и режем каждую на 2-3 части. Сливочное масло также режем на несколько кусочков. На этом подготовительная стадия окончена и дальше есть два пути: 1. Селедку, морковь, лук и масло вперемежку провернуть в мясорубке. Если в полученной массе продукты распределились явно неравномерно, то придется их еще перемешать вилкой до относительно однородного состояния. 2. Все те же ингредиенты можно взбить в кухонном комбайне. В этом случае консистенция получается очень нежная —...

далее

Бульон с Булочками

»Опубликовано Июл 19, 2013 в Выпечка, Супы и Бульоны | Нет комментариев

Бульон с Булочками

Легкий прозрачный бульон со свежими заварными булочками. Привычный прозаический бульон из мяса или бульон из птицы можно украсить не только омлетом с овощами, но и булочками на скорую руку. Такие булочки для бульона выпекаются из заварного теста. Наливаем в кастрюлю 1/2 стакана воды, кладем сливочное масло, солим и ставим на средний огонь. Как только наша смесь закипит, размешиваем ее и постепенно высыпаем муку, продолжая помешивать. Кипятим еще пару минут и снимаем с огня. Сразу же разбиваем в тесто хорошо помытые яйца и размешиваем все до абсолютно однородной массы. Смазываем маслом холодный противень. Лучше если это будет специальный лист для выпечки пирожков или печенья. Выкладываем тесто чайной ложкой. Рассчитываем расстояние между булочками с учетом того,...

далее

Бульон с Омлетом

»Опубликовано Июл 18, 2013 в Супы и Бульоны, Яйца | Нет комментариев

Бульон с Омлетом

Наваристый мясной бульон с воздушным омлетом. Берем для этого блюда заранее приготовленный или мясной бульон, или куриный бульон. Для того, чтобы разнообразить наш рацион и сделать еду красивой и необычной иногда достаточно всего нескольких минут. В данном случае порадуем себя быстрым приготовлением омлета. Хорошо моем яйца, разбиваем их в глубокую посуду и взбиваем венчиком до абсолютно однородной массы. Затем солим по вкусу и, продолжая взбивать, вливаем холодное молоко или за его неимением — немного бульона. К омлету хорошо подходят томатная паста или шпинат, но они совсем не обязательны. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный или даже консервированный. Свежий шпинат моем и опускаем на 3-4 минуты в кипящую воду, а затем протираем сквозь...

далее

Фестиваль Кисло-Молочных Продуктов

»Опубликовано Июл 16, 2013 в О продуктах | Нет комментариев

Фестиваль Кисло-Молочных Продуктов

Фестиваль Кисло-Молочных Продуктов — Гастрономический Фестиваль в Москве, июль 2013. Летняя Москва в этом году еженедельно радует нас яркими кулинарными событиями. В субботу 20 июля запланирован Фестиваль Кисломолочных Продуктов. Все любители кисломолочки приглашаются в Тимирязевский парк на дегустацию и ярмарку кисломолочной продукции отечественных и импортных производителей. Заявлены разнообразные мастер-классы от знаменитых на всю Москву шеф-поваров и известных кулинарных блоггеров. Так что у нас появится отличная возможность добавить в свое повседневное молочное меню новые оригинальные блюда. Активисты-добровольцы смогут проявить свои кулинарные таланты в многочисленных викторинах и честно заслужить вкусные молочные призы. Начало мероприятия в 11 утра,...

далее

Чесночный Бутерброд со Шпротами

»Опубликовано Июн 9, 2013 в Закуски, Рыба и Морепродукты | Нет комментариев

Чесночный Бутерброд со Шпротами

Морское братство — майонез, чеснок и рыбка в масле. Для тех, кто сидит на диете багет можно заменить булочками с отрубями. Режем хлебобулочное изделие ровными ломтиками около 1см толщиной. Разогреваем сковородку с маслом и кладем обжариваться ломтики булки. Тем временем чистим пару зубчиков чеснока. Как только булка обжаривается с обеих сторон, снимаем ее со сковородки и пока она еще горячая усиленно натираем ее со всех сторон чесноком. Для этой операции требуется некоторая сноровка. Сделать это нужно обязательно пока булка горячая и чеснок не экономить. Чтобы не обжечься, натирая гренки чесноком, советую придерживать ломтики в процессе натирания вилкой, а не руками. В качестве рыбных консервов можно использовать для этих бутербродов не только шпроты, но и...

далее