Посты с тэгами " морепродукты"

Салат Морской Коктейль

»Опубликовано Ноя 21, 2013 в Овощи, Рыба и Морепродукты, Салаты | Нет комментариев

Салат Морской Коктейль

Яркое по свежести сочетание ананаса и морепродуктов. Если готовить этот салат на скорую руку в полевых условиях, то подойдут и банальные замороженные креветки. Это самый простой и быстрый вариант, поскольку взяв креветки уже вареные и очищенные, достаточно бросить их в кипящую воду на 3-4 минуты. Если же в качестве основного ингредиента досталась смесь морепродуктов из осьминожек, мидий, кальмаров, креветок и прочих морских гадов, то можно их не варить, а слегка обжарить всю эту компанию. На мой взгляд, обжаренные морепродукты вкуснее. Тем временем моем и чистим от семечек сладкий болгарский перец. Для контраста лучше выбрать перец насыщенно зеленого цвета, тогда салат особенно яркий получится. Режем одну треть сладкого перца тонкими колечками для красоты, а...

далее

Кальмары по-Гречески

»Опубликовано Июн 21, 2013 в Закуски, Рыба и Морепродукты | Нет комментариев

Кальмары по-Гречески

Хрустящая закуска — аппетитные колечки кальмаров обжаренные в кляре. Приготовить кальмаров намного легче, чем кажется на первый взгляд. Самое сложное — подготовить кальмара к самому процессу жарки. Для этого берем одной рукой тело кальмара, а другой рукой его голову и слегка тянем в разные стороны пока не отделится одно от другого. Затем удаляем из кальмара внутренности, присоски, клюв и хорошенько споласкиваем его под проточной холодной водой. Безусловно проще купить уже разделанные мороженные тушки кальмаров. Тогда останется только снять с тела кальмара мясистую пленку-мантию. Она бывает коричневая или темно-красная. И можно приступать к нарезке мякоти на колечки шириной 5 мм. Так же можно срезать с головы кальмара щупальца, помыть их и обжарить...

далее

Лапша с Морепродуктами или Бами Тай Тале

»Опубликовано Май 16, 2013 в Рыба и Морепродукты | Нет комментариев

Лапша с Морепродуктами или Бами Тай Тале

Русская интерпретация по мотивам Пад Тай Тале. Весьма популярное в Тайланде блюдо тайская рисовая лапша с морепродуктами — Пад Тай Тале. Готовится очень быстро и легко. Поскольку мне больше нравится яичная лапша, то в моем варианте Пад Тай Тале превратилась в Бами Тай Тале. В кипящую подсоленную воду бросаем лапшу и варим практически до полной готовности. Тем временем кладем на сковородку замороженные морепродукты и на сильном огне ждем пока выкипит почти вся вода. Если морепродукты свежие, то эту стадию пропускаем. Как только вода более менее выкипела, добавляем оливковое масло и непрерывно перемешивая обжариваем наши кусочки креветок, кальмаров, осьминожек, мидий и всего прочего, что может оказаться в смеси морепродуктов. Довольно крупно режем зеленый лук...

далее