Посты с тэгами " молоко"

Омлет с Баклажанами

»Опубликовано Авг 15, 2013 в Овощи, Яйца | Нет комментариев

Омлет с Баклажанами

Омлет с баклажанами и петрушкой в средиземноморском стиле. Первым делом готовим баклажаны. Моем их, обрезаем черенок и прямо со шкуркой режем полукольцами толщиной приблизительно  полсантиметра. Баклажаны очень часто горчат. Чтобы избавиться от горечи мне известно два варианта: посыпать их солью и дать постоять или ошпарить кипятком. Я обычно выбираю второй вариант, так что складываем их в кастрюльку - ковшик — миску и заливаем кипятком на 2-3 минуты. Пока баклажаны лежат в кипятке можно заняться петрушкой. Моем зелень, мелко режем и временно откладываем в сторону. Тем временем, слегка потемневшие от кипятка баклажаны осторожно вылавливаем из кипятка (берегите руки) и, слегка отжав лишнюю воду, кладем их обжариваться на сковородку с разогретым оливковым...

далее

Бульон с Омлетом

»Опубликовано Июл 18, 2013 в Супы и Бульоны, Яйца | Нет комментариев

Бульон с Омлетом

Наваристый мясной бульон с воздушным омлетом. Берем для этого блюда заранее приготовленный или мясной бульон, или куриный бульон. Для того, чтобы разнообразить наш рацион и сделать еду красивой и необычной иногда достаточно всего нескольких минут. В данном случае порадуем себя быстрым приготовлением омлета. Хорошо моем яйца, разбиваем их в глубокую посуду и взбиваем венчиком до абсолютно однородной массы. Затем солим по вкусу и, продолжая взбивать, вливаем холодное молоко или за его неимением — немного бульона. К омлету хорошо подходят томатная паста или шпинат, но они совсем не обязательны. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный или даже консервированный. Свежий шпинат моем и опускаем на 3-4 минуты в кипящую воду, а затем протираем сквозь...

далее

Фестиваль Кисло-Молочных Продуктов

»Опубликовано Июл 16, 2013 в О продуктах | Нет комментариев

Фестиваль Кисло-Молочных Продуктов

Фестиваль Кисло-Молочных Продуктов — Гастрономический Фестиваль в Москве, июль 2013. Летняя Москва в этом году еженедельно радует нас яркими кулинарными событиями. В субботу 20 июля запланирован Фестиваль Кисломолочных Продуктов. Все любители кисломолочки приглашаются в Тимирязевский парк на дегустацию и ярмарку кисломолочной продукции отечественных и импортных производителей. Заявлены разнообразные мастер-классы от знаменитых на всю Москву шеф-поваров и известных кулинарных блоггеров. Так что у нас появится отличная возможность добавить в свое повседневное молочное меню новые оригинальные блюда. Активисты-добровольцы смогут проявить свои кулинарные таланты в многочисленных викторинах и честно заслужить вкусные молочные призы. Начало мероприятия в 11 утра,...

далее

Соус Сырный

»Опубликовано Май 29, 2013 в Соусы | Нет комментариев

Соус Сырный

Густой сырный соус с ароматом швейцарских Альп. Конечно для сырного соуса очень важно правильно выбрать сыр, но в принципе должно с любым получиться. Кастрюльку с молоком ставим на средний огонь и терпеливо замираем над ней. Как только появятся первые пузырьки, уменьшаем огонь до минимума и постепенно высыпаем в молоко просеянную муку, не переставая помешивать, чтобы не образовались комки. Кстати, швейцарцы не просто мешают свое сырное фондю, а творчески рисуют в кастрюльках восьмерки. Видимо это делается, чтобы избежать комка в центре. И хотя у нас это не фондю, но идея мне в свое время понравилась, так что я в кастрюльке рисую восьмерки. Когда вся мука высыпана, увеличиваем огонь и, продолжая помешивать, доводим молоко до кипения. Как только оно закипит, снова...

далее

Банановый Шейк с Корицей

»Опубликовано Май 16, 2013 в Десерты, Напитки, Фрукты | Нет комментариев

Банановый Шейк с Корицей

Веселый сладкий позитив в высоком стакане. Сладкий спелый банан режем крупными кусками и взбиваем вместе с молоком в блендере или кухонном комбайне. Можно заменить обычное молоко кокосовым. Свежие зеленые кокосы с молоком я пока в московских магазинах не встречала, а вот кокосовое молоко в пакетиках уже есть практически в каждом супермаркете. Можно разбавить на пополам с обычным молоком. Кстати, если хранили кокосовое молоко в холодильнике, то не пугайтесь оно может расслоиться. Это не значит, что оно испортилось, хотя выглядит тогда молоко совсем не эстетично. Разливаем взбитый шейк по стаканам. Из исходных продуктов должно получиться 2 стакана коктейля. Посыпаем корицей и можно украсить листиком мяты или тонким кружком чего-нибудь цитрусового: мандарин. лайм,...

далее