Посты с тэгами " кинза"

Салат Фасоль

»Опубликовано Авг 8, 2013 в Овощи, Салаты | Нет комментариев

Салат Фасоль

Оригинальный бобовый салат с восточным привкусом. Моем, чистим, режем репчатый лук. Поскольку его надо жарить то, режем довольно крупными кубиками. Разогреваем оливковое масло на сковородке и бросаем туда лук. Обжариваем, время от времени лениво помешивая, до ярко-золотистого цвета. Кинзу промываем под проточной водой, стряхиваем воду и как можно мельче режем. Грецкие орехи чистим и ядрышки мелко режем. Открываем банку с консервированной фасолью, откидываем фасоль на дуршлаг, даем стечь воде и выкладываем фасоль в посуду для салата. Добавляем кинзу, обжаренный лук и грецкие орехи. Солим по вкусу и хорошо перемешиваем. Заправляем оливковым маслом и еще раз слегка перемешиваем. 1 банка консервированой в собственном соку красной фасоли ( примерно 250г) 10-15 грецких...

далее

Баклажаны в Яйце

»Опубликовано Май 21, 2013 в Закуски, Овощи, Яйца | Нет комментариев

Баклажаны в Яйце

Аппетитная слойка из тонких колечек баклажан обжаренных в яйце с помидорами. Баклажан моем и режем кружочками толщиной примерно 1см. Иногда баклажаны горчат, поэтому их либо вымачивают около получаса в соленой воде, либо обдают кипятком. Последнее, на мой взгляд быстрее и проще. Я обычно нарезанные баклажаны складываю в кастрюльку, заливаю их кипятком и пока они там горчат себе на здоровье, занимаюсь остальными подготовительными стадиями. В глубокую тарелку разбиваем 2 яйца и взбиваем их в пену. Если хочется солененького, то добавляем соль по вкусу. Обмакиваем каждый кружок баклажана с двух сторон в яйце и кладем на предварительно разогретую сковородку с оливковым маслом. Обжариваем на среднем огне баклажаны с обеих сторон до сочного золотистого цвета. Пока...

далее

Овощная Подливка

»Опубликовано Май 16, 2013 в Овощи, Соусы | Нет комментариев

Овощная Подливка

Идеальное дополнение к мясу, рису или картофелю. Начинаем с морковки: моем, чистим, режем маленькими кубиками или трем на крупной терке (лучший друг девушки на кухне — кухонный комбайн). Кладем обжариваться на разогретую сковородку с оливковым маслом. Поддерживаем средний огонь. Затем моем и чистим от семечек сладкий перец. Режем кубиками приблизительно 1см на 1см и добавляем его в морковь. Периодически помешиваем содержимое сковородки. Переходим к репчатому луку. Чистим и мелко режем луковицы и бросаем их к овощам в сковородку. Теперь очередь помидора, моем и режем его на тонкие дольки. Когда морковь, лук и сладкий перец будут практически готовы, добавляем к ним нарезанный помидор и закрываем сковородку крышкой. Ставим овощи минут на 5-10 тушиться на...

далее