Посты с тэгами " капуста"

Борщ с Помидорами

»Опубликовано Июл 19, 2013 в Супы и Бульоны | Нет комментариев

Борщ с Помидорами

Классический русский борщ с овощной поджаркой и помидорами. Сперва варим мясной бульон из говядины или телятины. Когда он уже практически готов, беремся за овощи. Начинаем со свеклы, аккуратно чистим ее и нарезаем соломкой или трем на крупной терке или кухонном комбайне. Кладем ее на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом и ставим тушиться на среднем огне под крышкой. Затем принимаемся за морковку и корень петрушки: чистим, моем и режем соломкой, после чего обжариваем коренья в муке. Потом чистим, моем и режем соломкой репчатый лук, который отправляем в сковородку с морковью и петрушкой. Пока лук подрумянивается, чистим картошку, режем ее не очень крупными кубиками и бросаем ее в слегка кипящий бульон. Затем шинкуем капусту и кладем ее вариться в...

далее

Салат Витаминный

»Опубликовано Май 29, 2013 в Овощи, Салаты | Нет комментариев

Салат Витаминный

Легкий салатный микс из свежих овощей в тарелке. У этого салата есть огромный плюс — все ингредиенты взаимозаменяемы, и в случае отсутствия одного из них салат не теряет своей привлекательности. В сочетании с куском черного хлеба, политым тыквенным маслом — это лучший вегетарианский ужин на свете. Допустим при любых диетах. Листья китайской капусты, или любой другой капусты, или зеленого салата, если в холодильнике нет капусты, моем и режем крупными кусочками приблизительно по 3см — 4см. Дальше моем-режем тонкими ломтиками помидоры, огурцы и редиску. У сладкого болгарского перца вырезаем семечки, споласкиваем его и крошим кубиками примерно 1см х 1см. Чистим репчатый лук и режем его максимально тонкими воздушно-прозрачными полукольцами. Открываем...

далее

Домашние Голубцы

»Опубликовано Май 16, 2013 в Мясо | Нет комментариев

Домашние Голубцы

Cамое трудоемкое, но потрясающе вкусное блюдо на сайте. Прежде всего промываем рис и ставим его вариться до полуготовности. Затем чистим репчатый лук, режем кубиками и обжариваем его в оливковом масле до золотистого цвета. С качана капусты снимаем верхние листья, вырезаем кочерыжку и кладем качан в кастрюлю с кипящей водой. Делаем маленький огонь так, чтобы вода едва кипела, и оставляем капусту вариться. Мякоть говядины моем и пропускаем через мясорубку. Я часто делаю пополам со свининой. Зубчики чеснока чистим и выдавливаем в фарш прессом для чеснока или трем на мелкой терке. Кладем в фарш соль, специи и обжаренный лук. Полуготовый рис снимаем с огня, откидываем на дуршлаг и добавляем в фарш. Перемешиваем все до однородного состояния. Затем беремся за капусту....

далее